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キムチの続き

しばらく春みたいな陽気だったのに、また冬になってしまいました・・・。寒暖差に体がついていけるか心配です。

ここ二週間ほど、我が家ではみんな交代で体調を崩していました。

娘の初めての高熱に始まって、続いて私と主人は風邪をひき・・・

娘のは、赤ちゃんが必ずかかる発疹がでるもので、高熱にも驚いたけど、発疹がかゆいのか普段よりかなりぐずり、

ほぼ一日中抱っこで私は腰も痛くなり大変でした。

最近になって、やっと一番最後に体調を崩した主人も完全に回復して一安心です。

そうやってバタバタしてる間に私のキムチは・・・

キムチ3

5日目くらいに、こんなに水分があがってきてしまいました。

なんで~!?

味は悪くないけど、水分が出たぶん薄くなってしまいました。

家族に試食してもらうと

「天日干しの時間が短いんじゃない?」、「塩漬けがたりなかったんじゃない?」などなど・・・

極めつけは

「もう途中でこうなるのはわかってたじゃん。見た感じで塩漬けが足りてなかったし」 と・・・。

みんなその時に言ってくれたらいいのにさ・・・。

まぁその時に言われても、どう修正すればいいのかはわからないけど。

あと最近では、発酵が進んで酸味も出てきました。そのまま食べるにはイマイチになってしまいましたが、

炒めたり、お鍋やスープにすればおいしく食べれるから問題なし!

でも、

最初がいい感じだっただけにくやし~!!!

今のを食べ終わったら、この冬のうちにもう一回挑戦しようかな。

次はこれでもかってくらい天日に干して、これでもかってくらい塩漬けしてやる~!!

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■ 失敗(?)は成功のもと・・・

失敗(?)は成功のもと(^-^)/ だべ!!
ほんとお鍋とかにするには、いいお出汁になりそうで、いいなー!!
体も温まりそー( ´ ▽ ` )ノ






えりか | 2013-02-14 23:25 |
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